„Inimene kuulub loomariiki. Me kuulume ka inimese perekonda, inimlaste sugukonda, esikloomaliste seltsi ja imetajate klassi. Inimese ja teiste loomade liigne eristamine on viinud looduskeskkonna hoolimatu hävitamiseni. Märgates ja väärtustades inimesega sarnaseid jooni teistes loomades võiksime olla rohkem motiveeritud nende elupaiku paremini hoidma.“
- Tuul Sepp Tartu Ülikooli loomaökoloogia kaasprofessor

Seisame Lihuniku Äri ja Restoraniga tugevalt Tuul Sepa sõnade taga. Pakume müügiks ning kohapeal söögiks vaid looma- ja linnuliha, mis pärineb taludest, kus loomad on saanud elada oma loomuomases keskkonnas. Veised kasvavad Sentafarmis Mõniste rohumaadel, lambad Rägavere mõisa rohumaadel, sead Saara külas Lääne-Virumaal. Kanamunad jõuavad meieni naabritelt Tsooru kandist, Võrumaalt ja kanaliha Äntu Mõisast – mõlemas talus peetakse kanu vabapidamisel.